De Barbet is een oud ras met een stevige kop en een lange staart. Hij heeft een lange, dichte vacht die gekruld is en een opvallende baard heeft. Hij heeft een zeer unieke uitstraling met overvloedig haar dat zijn hele lichaam moet bedekken. Zijn vacht heeft dikke, natuurlijke krullen die groot en los of klein en strak kunnen zijn. Het haar op zijn hoofd moet de brug van zijn neus bereiken en hij heeft een baard. Zijn oren zijn ook bedekt met lang haar. Zijn vacht mag nooit worden gesneden en moet natuurlijk en vrij van matten worden gehouden. Zijn haar moet altijd een krul behouden, zelfs na het baden. De Barbet is verkrijgbaar in alle tinten fawn, bruin, zwart of grijs. Hij kan witte aftekeningen op zijn borst of voeten hebben. Hij kan ook worden bont, waar hij voornamelijk wit is met schakeringen van reekalf, bruin, zwart of grijs.