De Amerikaanse Eskimo, ook algemeen bekend als een Eskie, is een kleine tot middelgrote hond van het Scandinavische type en wordt gefokt in drie maten, speelgoed, miniatuur en standaard. De Eskie heeft een helderwitte vacht, opvallende zwarte gezichtspunten op de neus, lippen en oogranden en opstaande driehoekige oren. Het Eskie-ras heeft een dubbele vacht bestaande uit een korte ondervacht en een lange buitenvacht die op het lichaam staat en tweemaal per week moet worden geborsteld om gematteerd haar te voorkomen. Net als andere Spitz-rassen houdt de Amerikaanse Eskimo van hardlopen en vereist hij dagelijkse lichaamsbeweging, maar is kalm en welgemanierd binnenshuis.

De Amerikaanse Eskimohond, vaak 'de mooie hond' genoemd vanwege zijn lange, zachte vacht, is een afstammeling van een oude hondenlijn die zich uitstrekte tot in het stenen tijdperk, 6000 jaar geleden. Zo oud als de bloedlijn is, deze prachtige hond is een naaste verwant van de Duitse spits, wiens karakter voor het eerst werd geregistreerd in 1450 in Centraal-Europa als een dappere verdediger van huizen en velden. Vóór de Eerste Wereldoorlog stond de Amerikaanse Eskimohond bekend als de Amerikaanse Spitz, een naaste verwant van de Duitse Spitz. Door het groeiende anti-Duitse sentiment in de eerste helft van de 20e eeuw was het echter nodig de naam van de hond te veranderen in de Amerikaanse Eskimo; ondanks dat de hond geen culturele of genetische banden heeft met de Amerikaanse of Inuit-cultuur. Velen geloven dat de kennelnaam waarin deze honden zijn gefokt, heeft bijgedragen aan de naamsverandering. De naaste verwant van Eskie, de Duitse Spitz, werd oorspronkelijk gefokt als waakhond voor boeren. De Spitz werd niet gekozen vanwege zijn agressie, maar vanwege zijn vocalisatie en het vermogen om mensen te waarschuwen voor mogelijke bedreigingen. De Amerikaanse Eskimo's zijn, net als hun Duitse neef, vocaal en een bekwame waakhond, maar de Eskie is gefokt voor entertainment. Veel Amerikaanse Eskimo's veroverden voor het eerst de harten van Amerikanen en Europeanen met hun trucs en capaciteiten en waren in veel reizende circussen te zien als koorddansende honden. De Amerikaanse Eskimo wordt beschouwd als een kleine, witte Spitz-achtige hond die afstamt van de Duitse Spitz, witte Keeshond of mogelijk witte Pomeranians die in de 19e eeuw met Europeanen migreerden. Het ras onderscheidde zich verder van zijn neven in 1917, verdiende zijn naam als de Amerikaanse Eskimo en werd uiteindelijk in 1994 door de American Kennel Club erkend als zijn eigen ras als een niet-sportieve hond.

De Amerikaanse Eskimo is een gezelschapshond die zowel kracht en behendigheid als alertheid en schoonheid belichaamt; dus, goed vertegenwoordigd zijn bijnaam, "de mooie hond." Over het algemeen is de Amerikaanse Eskimo een compacte hond, goed uitgebalanceerd met een soepele manier van lopen. Zijn gezicht is van het Scandinavische type met zwarte punten en driehoekige oren. Eskies hebben een scherpe, intelligente uitdrukking in hun ogen, die enigszins ovaal van vorm zijn. De geprefereerde vachtkleur is puur wit, hoewel crèmekleurig koekje wordt geaccepteerd. De vacht van de Eskie bestaat uit lange, zachte haren die door een dichte ondervacht groeien om de overjas te vormen. De Amerikaanse Eskimo wordt erkend in drie maten; het speelgoed van 9 tot 12 inch, de miniatuur van 12 tot 15 inch en de standaard van 15 tot 19 inch. Alle klassen hebben een kemphaan (manen), hoewel dit meer uitgesproken is bij de mannen, en alle klassen hebben een staart die om de bil krult.

De Amerikaanse Eskimo moet regelmatig worden geborsteld omdat ze een donzige, witgekleurde vacht hebben die veel afstoot. Het is het beste om uw Amerikaanse Eskimo twee tot drie keer per week te borstelen om mattering te voorkomen en zijn haar goed bevederd te houden. De vacht van de Amerikaanse Eskimo bevat olie die voorkomt dat vuil eraan blijft kleven, dus regelmatig poetsen helpt ook om uw hond schoon te houden. De huid van de Amerikaanse Eskimo is erg gevoelig en baden kan de huid irriteren. Baden mogen slechts eens in de paar maanden worden gegeven en afhankelijk van hoe vuil de hond is. Omdat Amerikaanse Eskimo's echter vatbaar zijn voor oogproblemen en traanvlekken, moet u hun ogen vaak schoonmaken. Controleer tijdens het verzorgen altijd de oren van uw hond op vuil en mogelijke infectie. U kunt op advies van uw dierenarts een pH-gebalanceerde oorreiniger gebruiken om de oren van uw Amerikaanse Eskimo gezond te houden. De Amerikaanse Eskimo is een zeer actieve hond en heeft dagelijks beweging nodig. De hond is gefokt als waakhond voor koelere klimaten en doet het buiten erg goed, hoewel hij door zijn formaat zeer geschikt is voor kleine ruimtes. De Amerikaanse Eskimo is een veelzijdige hond die in elk klimaat en elke ruimte kan leven, zolang hij maar dagelijks kan bewegen en socialiseren. Het dieet van Amerikaanse Eskimohonden is vrijwel hetzelfde als andere kleine en middelgrote rassen, maar let op de reactie van uw hond op voedsel. De Amerikaanse Eskimo kan allergisch zijn voor sommige voedingsmiddelen, zoals zalm, en sommige dierenartsen hebben afgeraden om op kauwsnacks te eten.