De Spaanse Mastiff is een gigantisch ras dat oorspronkelijk werd gefokt als voogdijhonden. Hij is een geweldige beschermer voor zijn gezin en is meestal erg kalm, behalve rond vreemden. Zijn aard, zoals de meeste voogdijhonden, is onafhankelijk en hij zal liever achterover leunen en kijken in plaats van spelletjes te spelen met het gezin. Hij is afstandelijk en is een relatief gemakkelijke keeper. Een mannelijke Spaanse Mastiff zal waarschijnlijk nauwer verbonden zijn met leden van zijn familie dan een vrouwelijke Spaanse Mastiff. Hij snurkt hard en hij kwijlt nogal wat, maar als je deze over het hoofd kunt zien, zal hij een loyale metgezel zijn.

De vroegste documentatie van de Spaanse Mastiff komt van het Iberisch schiereiland. Er wordt aangenomen dat hij meer dan 2000 jaar geleden door de Feniciërs en Grieken werd gebracht. Hij was een populair ras in Spanje en werd zelfs populair in heel Europa. Er wordt gedacht dat hij afkomstig is van de Molosser-hond, een oud ras dat dateert uit 2000 voor Christus. De Spaanse Mastiff komt oorspronkelijk uit de regio Estremadura in Spanje en is gebruikt als herdershond en als voogdhond. Zijn meestal witte vacht hielp hem om op te gaan in de schapen en hem te onderscheiden van wolven en andere roofdieren. De Spaanse Herdersvereniging, Mesta, heeft de meest uitgebreide records voor het ras. Mesta heeft documenten die aantonen dat de grootste waarde van de Spaanse Mastiff was dat hij zijn kudde sinds de 14e eeuw tegen wolven kon beschermen. Uit schriftelijke documenten uit 1526 blijkt dat 3,5 miljoen Merino-schapen door heel Spanje migreerden en met deze schapen vergezelden Spaanse Mastiffs de kuddes. Een Spaanse Mastiff had de leiding over ongeveer 100 schapen. Onderzoekers geloven ook dat de Spanjaarden de Spaanse Mastiff gebruikten bij het bevechten van inheemse volkeren die ze probeerden te veroveren. De enorme omvang en kracht van het ras was intimiderend, maar velen waren ook getraind in bescherming en konden aanvallen als ze het bevel kregen om dat te doen. Hoewel de Spaanse Mastiff tegen het begin van de 20e eeuw regelmatig werd tentoongesteld tijdens hondenshows, werd er tot 1946 geen officiële rasstandaard geschreven. Hij wordt nog steeds aangetroffen in veel hondenshows binnen de Spanjaarden, vooral op het Iberisch schiereiland, maar hij wordt nu zelden gezien buiten zijn geboorteland. Er zijn ongeveer 24.000 Spaanse Mastiffs in Spanje en hij is het nationale hondenras van Spanje geworden.

De Spaanse Mastiff is een gigantisch ras met lange benen en lichaam en een enorme borst. Hij is goed gespierd en heeft zware botten. Zijn hoofd moet bij de rest van hem passen en massief zijn met een dikke snuit en sterke kaken. Hij heeft keelhuid op zijn dikke nek. Hij heeft ook lossere lippen. Zijn achterpoten zullen de typische dubbele wolfsklauwen dragen die veel werkende rassen hebben. Zijn dubbele vacht is kort en zeer dicht waardoor hij er bijna wollig uitziet, hij is recht en de toplaag moet een hardere textuur hebben. Zijn ondervacht moet een beetje wollig aanvoelen en zachter zijn dan de aflak. Hij moet een loszittende huid hebben. Hij was overwegend wit, maar is nu te vinden in zwart, reekalf, gestroomd, rood, wolfsabel en geel. Hij kan effen van kleur zijn of gespot met wit als basiskleur. De Spanish Mastiff heeft kleine, ietwat ronde donkere ogen. De oren zijn driehoekig van vorm en hangen. Zijn neus is zwart, net als de pigmentatie op zijn lippen en oogranden.

De Spaanse Mastiff is geen hypoallergene hond en hij werpt seizoensgebonden vanwege zijn dichte dubbele vacht. Zijn vacht moet wekelijks worden geborsteld om losse haren rond het huis te minimaliseren. Gebruik een penseelborstel en metalen kam bij het verzorgen. Een ontschudder kan ook worden gebruikt als hij zwaar verhaart. Verwacht dat hij zijn ondervacht twee keer per jaar afwerpt, meestal in de lente en de herfst. Baad hem wanneer het zware verlies begint het proces te versnellen. Knip het haar tussen zijn voetzolen af om te voorkomen dat zich knopen vormen en vuil blijft vastzitten en veroorzaakt kreupelheid. Zijn oren moeten vaak worden gecontroleerd op vuil of vocht en indien nodig worden schoongemaakt. Controleer zijn nagels om de paar weken en trim indien nodig. De Spaanse Mastiff kwijlt zwaar. Het is het beste om kwijldoeken bij de hand te houden om kwijlen op de vloer, meubels of jou op te ruimen. Hij zal overmatig kwijlen na het sporten, eten of drinken.