Dit oude ras is groot en heeft de leiding. Ze zijn gefokt in de bergen van de Kaukasus, ergens tussen Europa en Azië en staan bekend onder veel verschillende namen; de meest voorkomende is de Kaukasische Ovcharka of de Kaukasische herder. Het is geen verrassing dat deze grote honden voornamelijk werden gebruikt om kuddes schapen te beschermen tegen roofdieren, of het nu een mens of een dier was. Vanwege deze rol kan het temperament van de Kaukasische berghond sterk variëren. Ze kunnen vriendelijk en kalm zijn, volledig warm en liefdevol voor hun familie, of ze kunnen woest en onhandelbaar zijn. Hoe deze honden uitpakken, hangt volledig af van het vermogen van hun eigenaar om stevig en toch vriendelijk te trainen. Dit betekent dat hoewel de beschermende aard van dit ras voor sommigen erg aantrekkelijk lijkt, de Kaukasische berghond misschien niet de beste keuze is voor een onervaren hondenbezitter. Hoewel deze grote, donzige honden oorspronkelijk werden gebruikt om kuddes te beschermen, worden ze nu het meest gebruikt als gezinshond; door de agressieve en beschermende neigingen van dit ras is de populariteit in het verleden echter eerder laag geweest. Naarmate de populariteit van de Kaukasische berghond toeneemt, zal selectief fokken hoogstwaarschijnlijk werken om de beschermende overdrive van de Kaukasische berghond te verminderen.

De Kaukasische berghond dankt zijn naam aan het Kaukasusgebergte dat tussen de Kaspische Zee en de Zwarte Zee ligt. De officiële standaard voor deze hond is eigenlijk vastgesteld door de FCI (Federation Cynologique Internationale) in tegenstelling tot de AKC en is gebaseerd op de Georgische herdershonden. Deze honden zijn groot, stevig en goed gebouwd. Ze zijn gemaakt van prehistorische Molosser-honden (zoals de Tibetaanse Mastiff) en hadden een specifieke taak om kuddes te beschermen tegen menselijke en dierlijke bedreigingen, wat betekent dat de Kaukasische berghond onbevreesd en loyaal is. In het jaar 1990 importeerden Stacy en Russell Kubyn, een stel uit Ohio, de eerste Kaukasische berghonden naar Amerika en vormden de Kaukasische Ovcharka Club of America. Hoewel de populariteit van deze honden nog niet is gestegen, accepteerde de United Kennel Club het als een officieel ras en lieten de honden deelnemen aan evenementen zoals gehoorzaamheid en rally. Ondanks dat dit ras nog steeds vrij zeldzaam is in de Verenigde Staten, is de Kaukasische Berghond vooral populair in Rusland. Het is algemeen bekend onder de naam "Ovcharka", wat in het Russisch herdershond betekent. Hoewel de behoefte aan schapendrijven in de loop van de jaren aanzienlijk is afgenomen, zorgt deze populariteit bij de Russen ervoor dat de Kaukasische berghond blijft worden gefokt en gebruikt in shows, en ook uitstekende waakhonden en metgezellen van het gezin worden.

De Kaukasische Berghond is een enorme hond met een dubbele vacht, bestaande uit een zachte onderlaag en een grove buitenlaag. Nadat de puppybont is uitgegroeid en de hond de volwassen kap heeft bereikt, kan de vacht in lengte variëren, ofwel lang, medium of kort worden. Dit is puur afhankelijk van de ouders van de individuele hond. De Kaukasische berghonden met lang haar zullen een manen hebben die de nek omcirkelen, evenals bevedering die langs de achterkant van de benen en de staart loopt. Middelgrote jassen hebben minder overheersende bevedering en nauwelijks manen, terwijl de zeer zeldzame kortharige Kaukasische berghonden helemaal geen bevedering of manen zullen hebben. Kleur kan variëren van wit tot roestrood. Zwarte accenten komen vaak voor bij dit ras. De gestalte van de Kaukasische berghond is stevig en goed uitgebalanceerd, met een grote kop en losse oren.

Net als alle dubbel gecoate rassen, moet de Kaukasische berghond regelmatig worden geborsteld. Dit komt omdat het afstoten het hele jaar door consistent zal plaatsvinden en een paar keer per week goed poetsen zal helpen om de hoeveelheid verlies te verminderen. Een keer per jaar, wanneer de Kaukasische berghond zijn jas in een zware schuur blaast, zullen regelmatige baden en dagelijks poetsen helpen om de oude vacht sneller af te werpen. Naast het poetsen, is routineuze reiniging van de oren en knippen van de nagels noodzakelijk. Honden met losse oren zoals de Kaukasische Berghond zijn gevoeliger voor oorontstekingen, dus regelmatige oorcontroles en reiniging zijn een must. Houd de nagels van uw hond geknipt zodat ze anderen niet krabben als de hond opspringt. Als je op de vloer hoort klikken als de hond loopt, moeten de nagels worden bijgesneden.